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각종 양양소가 풍부하게 균형이 잘 잡혀 있어 바다의 우유라고 불리는 굴에 계란옷을 입혀 노릇하게 지저내면 바다 내음이 물씬 풍기는 영양 만점 굴전이 완성됩니다.
1. 요리법
1) 요리재료
· 주재료 : 굴 200g
· 부재료 : 밀가루 6큰술(30g), 달걀 1개(50g), 식용유 2큰술(30ml), 밑간 양념(소금 약간, 맛술 1큰술(15ml), 참기름 1ml, 후춧가루 약간), 초간장(간장 1큰술(15ml), 식초 1큰술(15ml), 물 1큰술(15ml))
2) 기본정보
· 조리시간 : 35분
· 분량 : 2인분 기준
· 칼로리 : 222kcal (1인분)
3) 요리과정
01. 굴은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻는다. 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 후 물기를 뺀다.
02. 굴에 밑간 양념을 넣고 버무려 재운다. 볼에 달걀을 넣어 잘 푼다.
03. 굴에 밀가루를 고루 묻혀 탈탈 털어낸 후 풀어 놓은 달갈에 담가 달걀물을 입힌다.
04. 달군 팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇하게 지진다. 볼에 초간장 재료를 골고루 섞어 곁들어 낸다.
05. 초간장을 만들어 같이 낸다.
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