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[먹으면 복이 와요 - 오곡나물]
대보름은 1년중에 가장 밝은달이 뜨는날로 오곡찹밥과 묵나물을 먹는것은 우리 선조들이 오랬동안 즐겨먹어왔던 음식문화이기도 합니다. 오곡나물은 건강상으로도 현대인에게 너무나 좋은 밥상이요. 복을 가득 가득 불러오게 하는 최고의 밥상입니다. 매년 정월 보름이되면 친정어머니께서 맛나게 오곡나물을 만드셔서 가져다 주신답니다. 고맙습니다. 오늘은 저희 친정 어머님이 해서 보내주신 오곡 나물 레시피를 알려드릴게요.
재료: #고사리, #시금치, #무, #콩나물, #건취나물
◆ 요리 시작 ◆
#고사리나물 - 말린 고사리는 찬물에 불렸다가 냄비에 삶아 찬물에 깨끗히 씻은후 물기빼고 적당한 크기로 잘라 다진 대파, 마늘넣어 국간장 살짝넣어 조물조물 무친후 팬에 들기름 두르고 볶은뒤 통깨뿌려내면 완성
#콩나물 - 끓는물에 깨끗히 씻은 콩나물 넣어 데친후 건져 볼에 소금, 다진마늘약간,참기름 통깨넣어 버무려준뒤 통깨뿌려내면 완성
#시금치나물 - 시금치는 다듬어 끓는물에 소금넣어 데친후 찬물에 여러번 헹궈 적당히 짠뒤 볼에 시금치, 소금, 다진마늘,통깨뿌려 무쳐내면 완성
#무나물 - 무는 깨끗히 씻어 껍질벗겨내고 채썰어 팬에 들기름 두르고 무, 소금넣어 중불에서 저어가며 자작하게 볶아준뒤 통깨뿌려 마무리
#취나물 - 마른 취나물은 끓는물에 삶은뒤 불끄고 뚜껑덮어 한시간후에 찬물에 헹궈 6시간정도 담가둔뒤 깨끗히 씻어 건진후 팬에 들기름두르고 다진마늘, 파 국간장 살짝넣어 볶고 깨소금 넣어 마무리
◆ 오늘의 요리 Tip ◆
계란후라이,고추장,참기름넣어 비빔밥으로 드셔도 좋아요. |
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