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쫄깃쫄깃 매콤한 주꾸미 볶음은
반찬은 물론 안주로도 그만인데요 ^^@@@
여기에 소면을 삶아 곁들이면 한 끼 식사로도 손색이 없지요~~
주꾸미는 너무 오래 볶으면 물이 생기고 질겨지니
센 불에서 간이 밸 정도로만 살짝 볶아주세요%%%
■ 재료
주꾸미 5마리, 당근 ¼개, 양파 ⅓개, 쪽파 2뿌리, 주꾸미 양념(고춧가루 1½큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 식용유 1큰술, 소면 100g
■ 만드는 법
1. 주꾸미에 소금을 넣고 바락바락 주물러 씻는다.
2. 당근은 길쭉하고 네모지게 썰고, 양파는 굵게 채 썬다. 쪽파는 2~3㎝ 길이로 썬다.
3. 주꾸미에 준비한 양념과 야채를 넣고 고루 버무려 잠시 재놓는다.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 주꾸미를 넣어 볶는다.
5. 끓는 물에 소면을 쫄깃하게 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 소면을 작게 돌돌 말아 접시에 담고 볶은 주꾸미를 얹는다
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